Pains au lait

étape 1

Dans un petit bol, mettre la levure, l'eau tiède et le sucre.
Laissez de côté pour que la levure mousse pendant environ 10 minutes.

étape 2

Dans un robot ou un grand bol, battre le beurre et le sucre pendant 1 minute.
Ajouter les œufs et le lait et mélanger encore 2 minutes. Ajouter au mélange de levure

étape 3

Mettre le crochet à la place du fouet et versez la farine et le sel. Mélanger pendant 5-7 minutes.
Couvrir le bol et mettre de côté pour laisser doubler de volume (environ 1h 1h30).

étape 4

Une fois que la pâte est doublée, faire vos pains à la taille souhaitée (j’ai fait 4 pains longs genre hotdog et 7 pains burger)
Placer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé et laisser pousser encore 1h sous un torchon.
Préchauffez le four à 180 degrés.

étape 5

Badigeonner les petits pains de lait avec du jaune d'oeuf et mettre des graines de pavot ou de sésame (facultatif).

étape 6

Cuire au four de 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés en prenant soin de mettre une petite coupelle d’eau dans le four pour créer de la vapeur.