Carpaccio de St Jacques marinées à la sauce Soja
Préparation
Les ingrédients
400 gr de Noix de saint jacques sans corail- 5 cl de sauce Soja
- 10 cl d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 citron vert
- Quelques branches de coriandre ou persil chinois
étape 1
Préparer la marinade : hacher les gousses d’ail, presser le jus de citron. Dans un petit récipient fouetter le jus de citron, avec l’huile d’olive et la sauce soja et ajouter l’ail haché. Détailler finement les st jacques et les placer sur une assiette plate. Avec l’aide d’un pinceau appliquer la marinade et décorer avec le persil chinois. Placer au réfrigérateur puis déguster.
